La dieta cetogénica, con su combinación única de alto contenido de grasas, bajo contenido de carbohidratos y proteínas moderadas, se ha convertido en los últimos años en un tema candente en el control de la diabetes, la pérdida de peso y la salud metabólica general. El núcleo de esta dieta es reducir mucho la ingesta de carbohidratos para que el cuerpo entre en un 'estado cetogénico', es decir, obtener energía quemando grasas en lugar de carbohidratos.
